LAS CASTAÑAS DE ARAFO I

 INTRODUCCIÓN.

    El castaño o castañero es un árbol de troncos de gran grosor y ligero, ideal para la fabricación de muebles, duelas para barricas de vino, lagares, etc. Los chupones para hacer cestas de mano, horquetas. Con las hojas verdes para alimento de los animales y secas como cama de los mismos. Tiene un crecimiento rápido cuya altura alcanza hasta los 30 metros. Su fruto, la castaña tras la fecundación se encierra en una cubierta espinosa llamada erizo. 

 

    Este fruto, la castaña, se consume de varias formas, crudas, asadas, guisadas con cascara, en potaje, con pescado salado, fritas en aceite, como postre, etc. Todas estas variedades gastronómica se realizan en festejos a la entrada del otoño, prosiguiendo en la apertura de las bodegas, donde se comían acompañado del vino nuevo por fechas de San Andrés y continuando su consumo en las Fiestas Navideñas. 

     COSTUMBRES Y TRADICIONES.

    Unas de las costumbres en Arafo a partir de finales de Octubre, principios de Noviembre aproximadamente por la fiestas de Todos Los Santos  (Debido a la gran cantidad de castañeros que existen en este municipio), es celebrar unas jornadas gastronómicas dedicada a la variedad de castaña arafera, incluso en diversos comercios se ponen a la venta este fruto, para que tantos los habitantes como visitantes puedan llevarse a su casa unos cuantos kilos, para su disfrute casero.

   CONOCE ARAFO, les invita por estas fechas avenir a este municipio, para saborear esas deliciosas castañas en fritango, uno de los platos típicos de Arafo, acompañado con los buenos vinos de las distintas bodegas. Aprovechando la visita se puede degustar en los distintos bares y restaurantes una cocina variada y sabrosa.

FRITANGO DE CASTAÑAS

 DEGUSTACIÓN  DE FRITANGO DE CASTAÑAS ACOMPAÑADO DE VINO TINTO DE LA ZONA

    También podemos recorrer unos de esos lugares llenos de castañeros, en la zona conocida como el Volcán de Arafo o Volcán de Las Arenas, donde a unos 1.300 metros de altitud, a partir de los meses de Agosto, septiembre se puede contemplar la magia que presenta el contraste de una zona de colores grises y negros que forman las capas de picón, con el verde de los castañeros, que a partir de Noviembre, Diciembre sus hojas ya amarillas forma una bella alfombra en su entorno. 

   En el siguiente enlace de mi otro blog, llamado "Los Pateadores Locos", podrán seguir una ruta de senderismo por la zona de los altos de Arafo y una parte de Güímar, donde visitar esa gran área de castañeros y en días despejados se puede observar unas maravillosas vistas de todo El Valle de Güímar.


https://pateadoreslocos.blogspot.com/search/label/CIRCULAR%20.%20MONTE%20VERDE%20-%20LAS%20ARENAS%20-%20POR%20EL%20CANAL%20DEL%20SUR

 (Pincha en el enlace y te lleva directamente a la ruta)



   Este artículo esta escrito, diseñado y documentado por .
      José Miguel Díaz Fernández.